Paley's Place Wine & Bar

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Wine List

{by the glass}

2010 Cameron, Chardonnay                              $12   
2009 Brooks, Runaway Red, Pinot Noir             $12
2010 Siltstone, Pinot Gris                                  $10   
2009 Domaine Saint Gayan, Côtes du Rhône  $11       
2010 Michel Delhommeau, Muscadet               $10    
2006 Château de Haute-Serre, Cahors              $12       
2009 Bergström, Paley’s Place Cuvée, Pinot Noir        $18 / $80
2010  Château Lamargue, Costières de Nîmes, Rosé    $9
Paul Ginglinger, NV Crémant d’Alsace   $12               
Boizel, NV Brut Champagne  $18

                                          

{half bottles}

                             {Champagne}
Krug, Grand Cuvée (375ml)    $125
A. Margaine, le Brut, 1er Cru (375 ml)    $47
Guy Charlemagne, Grand Cru (375 ml)    $42
Gaston Chiquet, Tradition, 1er Cru (375 ml)    $43
Boizel, Brut Rosé (375 ml)    $45
                      
                            {White & Rosé}
2010    Adelsheim, Pinot Gris (Willamette Valley)    $22 
2009    William Fevre, Chablis (Burgundy)    $29
2008    Domaine Matrot, Les Chalumeaux 1er Cru, Puligny-Montrachet    $58
2009    Domaine Vacheron, Sancerre (Loire)    $30
2010    Domaine Tempier, Bandol Rosé (Provence)    $35

                             {Red}
2008    Patricia Green Cellars, Estate Pinot Noir (Ribbon Ridge)    $32  
2007    Cristom, Jessie Vineyard, Pinot Noir (Eola-Amity Hills)    $43
2010    Ken Wright, Guadalupe Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills)    $57
2006    Château St. Georges, St. Emilion (Bordeaux)    $32
2007    Domaine Chante Cigale, Châteauneuf-du-Pape (Rhône)    $38

                           {Champagne & Sparkling}
            Meyer-Fonné, Brut Extra, Alsace    $35
2007    Domaine du Vieux Pressoir, Rosé, Saumur    $37
2006    Soter, Brut Rosé, Oregon    $70
            H. Billiot Fils, Brut Rosé, Champagne    $115 
            Marc Chauvet, Brut, Champagne    $63
            Camille Savès, Carte d’Or, Grand Cru, Champagne    $103
            Cedric Bouchard, Infloresence, Blanc de Noirs, Champagne    $115
            Krug, Grand Cuvée, Champagne    $250
1998    Taittinger, Comtes de Champagne, Blanc de Blancs, Champagne   $325 

Pink

   2010    J.K. Carriere, Glass, Pinot Noir (Willamette Valley)    $32
   2010    Domaine Boisson, Cairanne (Rhône)    $29
   2010    Brana Irouléguy, Harri Gorri Rosé (Irouléguy)    $40
   2010    Domaine de Lafage, Coteaux du Quercy Rosé (SW France)    $37

French White

   2009 Albert Mann, Pinot Blanc (Alsace)    $27
   2004    Léon Beyer, Cuvée des Comtes d’Eguisheim, Riesling (Alsace)    $80
   2010    Domaine Weinbach, Pinot Gris, Altenbourg (Alsace)    $89
   2009    Domaine de la Grenouille, Muscadet Sèvre et Maine (Loire)    $30
   2008    Domaine de la Taille aux Loups, Les Dix Arpents, Montlouis-sur-Loire (Loire)    $31
   2009    Lucien Crochet, La Criox du Roy, Sancerre (Loire)    $48
   2009    Domaine Huet, Le Haut-Lieu, Vouvray Demi-Sec (Loire)    $49
   2006    Château Lafont Menaut, Pessac-Léognan (Bordeaux)    $35
   2009 Domaine Brusset, Les Travers, Cairanne (Rhône)    $33
   2010    Le Vieux Donjon, Châteauneuf-du-Pape (Rhône)    $94 
   2008    Domaine Matrot, Bourgogne Blanc (Burgundy)    $39
   2009    Albert Bichot, Les Vaillons 1er Cru, Chablis (Burgundy)    $58
   2008    Domaine Guillot-Broux, Les Genièvrières, Macon-Cruzille Burgundy)    $39
   2005    Château d’Arlay, Côtes du Jura (Jura)    $40


Local White

   2010    Lūmos, Rudolfo Vineyard, Pinot Gris (Oregon)    $30
   2010    Helioterra, Pinot Blanc (Willamette Valley)    $28
   2010    J. Christopher, Croft Vineyard, Sauvignon Blanc (Oregon)    $32
   2010    Efeste, Feral, Sauvignon Blanc (Columbia Valley)    $28
   2010    Abacela, Albariño (Umpqua Valley)    $29
   2008 Madrone Mountain, Starthistle Cuveé (Oregon)    $30
   2010    Teutonic Wine Company, Chasselas Doré (Willamette Valley)    $47
   2010    Adelsheim, Ribbon Springs Vineyard, Auxerrois (Ribbon Ridge)    $31
   2010    Eyrie Vineyards, Chardonnay (Dundee Hills)    $38 
   2009    Westrey, Oracle Vineyard, Chardonnay (Dundee Hills)    $62
   2010    Penner-Ash, Viognier (Oregon)    $42

Pinot Noir
   2009    Soter, Mineral Springs Ranch (Yamhill-Carlton)    $73
   2009    Patricia Green Cellars, Estate Old Vine (Ribbon Ridge)    $57
   2009    Chehalem, 3 Vineyard (Willamette Valley)    $44
   2009    Matello, Souris (Willamette Valley)    $58
   2009    Antica Terra (Willamette Valley)    $75
   2008    Scott Paul, La Paulee (Willamette Valley)    $45
   2007    Dusky Goose (Dundee Hills)    $83
   2009    Trisaetum, Coast Range Estate (Yamhill-Carlton)    $70
   2008    Brittan Vineyards, Basalt Block (Willamette Valley)    $67
   2009    Domaine Drouhin (Willamette Valley)    $64
   2007    Domaine Serene, Evenstad Reserve (Dundee Hills)    $80
   2007    J. Christopher, Dundee Hills Cuvée (Dundee Hills)    $44
   2009    Penner-Ash, Zena Crown Vineyard (Willamette Valley)    $83
   2008    Cristom, Sommers Reserve (Willamette Valley)    $65  
   2010    Ken Wright Cellars, Carter Vineyard (Willamette Valley)    $113
   2008    Meyer-Fonné, Réserve (Alsace)    $39
   2009    Domaine Marius Delarche, Les Boutiéres, Pernand-Vergelesses (Burgundy)    $43
   2009 Domaine Guillot-Broux, La Myotte (Burgundy)    $52
   2009    Frédéric Magnien, Croix-Viollette, Côte de Nuits-Villages (Burgundy)    $60
   2002    Domaine du Château du Chorey, Beaune Les Teurons 1er Cru (Burgundy)    $104
   2008    Hubert Lignier, Morey-St.-Denis (Burgundy)    $113


Other Red
   2009    Olsen Estate, Edythe Mae Vineyard, Syrah (Yakima Valley)    $50
   2007    Pedestal, Merlot (Columbia Valley)    $80
   2008    Andrew Rich, Cabernet Franc (Columbia Valley)    $39
   2009    Woodward Canyon, Artist Series #18, Cabernet Sauvignon (Washington State)    $77
   2008    L’Ecole No. 41, Cabernet Sauvignon (Columbia Valley)    $47
   2007    Tyrus Evan, Ciel du Cheval, Claret (Red Mountain)    $59
   2007    Troon Vineyard, Old Vine Meritage (Applegate Valley)    $40
   2003    Les Roches, Chinon (Loire)    $42
   2010    Hubert Lapierre, Moulin à Vent (Beaujolais)    $36
   1996    Château Aney, Haut-Medoc (Bordeaux)    $65
   2010    Domaine des Hauts Châssis, Crozes-Hermitage (Rhône)    $43
   2004    Patrick Jasmin, Côte Rôtie (Rhône)    $97
   2009    Le Clos du Caillou, Côtes du Rhône (Rhône)    $40
   2009    Domaine Pierre Usseglio, Châteauneuf-du-Pape (Rhône)    $62
   2005    Château Bouscassé, Madiran (SW France)            $60
Minimum Corkage Fee 20./ per 750ml

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Specialty Cocktails

All of our hand-crafted drinks are made to order. Thank you for your patience.

Portland 75   12.
Blood Orange & Organic Nation Gin Infusion,
St. Germaine, Meyer Lemon, Crémant d’Alsace


Eve’s Apple   11.
Calvados Brandy, House Cherry Juice, Citrus,
Imbue Vermouth


The Mona Lisa   10.
Red Pepper, Pimentón Dulce & Super Fly Vodka Infusion,
Muddled Lime & Mint, Lime-Salted Rim


The New Edition   10.
Crater Lake Vodka, Dolin Vermouth Blanc, St. Germaine


Paley’s Manhattan   9.
Buffalo Trace Bourbon, Bonal, Orange Bitters


Mary, Queen of Scots   12.
Hendricks Gin, Crème de Violette, Lemon Juice, Served Up


Negroni   9.
Desert Juniper Gin, Campari & Punt E Mes,
 Served Up with a Twist


Chef’s Favorite   10.
Tanqueray 10 Martini Served Up with a Twist


Lemon Drop   9.
Absolut Citron Vodka, Cointreau,
Lemon & Orange Juices Served Up with a Sugared Rim

Bottled Beer                                        Single Malt Scotch
               
Pilsner Urquell              5.                     Laphroaig  10 year            11.
Full Sail LTD              5.                         Talisker  10 year            12.
Deschutes Inversion IPA          5.         Glenlivet  12 year            11.
Bridgeport Hop Czar Imp. IPA      6.      Macallan  12 year            12.
Sierra Nevada Porter          5.               Balvenie Double Wood  12 year    13.
Chimay Blue Label          8.                   Glenmorangie  18 year        18.
Bitburger N/A              5.







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Digestif

Fernet-Branca    8.
Underberg    7.
M.P. Roux, Elisir    9.

{cognac & armagnac}
Remy Martin V.S.O.P. Cognac    11.
Kelt, V.S.O.P. Cognac    12.
Hine, Rare, Cognac    11.
Larressingle V.S.O.P. Armagnac    13.
Germain-Robin, Select Barrel, X.O. California    18.

{eau de vie & brandy}
Clear Creek, Williams Pear Brandy    10.
Clear Creek, Grappa    .10.
Boulard, Calvados, Pays d’Auge    10.
Clear Creek, 8 Year Aged, Eau de Vie de Pomme    9.

{dessert wine & port}
2003 Château Loupiac-Gaudiet, Loupiac    8.
2006 Château Roûmieu-Lacoste, Sauternes    16.
2006 Royal Tokaji, Red Label,  5 Puttonyos    13.
Château de Beaulon, Pineau des Charentes, Blanc    9.
Hidalgo, Napoleon, Amontillado, Sherry    8.
Emilio Lustau, Don Nuño, Oloroso Sherry    9.
2007 Venturi Schulze, Brandenburg No. 3    14.
Rare Wine Co., New York Malmsey, Madeira    14.
Fonseca, 20 Year Old Tawny    15.
Quinta De La Rosa, 10 Year Old Tawny    9.